【お買い得】甲羅組の”訳あり”ホタテ貝柱１㎏解凍の仕方で味が変わる！

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皆さんは冷凍の海鮮はどこで買いますか？私は以前、スーパーで冷凍の「むきエビ」を買ったことがあります。エビの周りについてた氷が解けてびっくり。すごく小さいエビが出てきました。それ以来、冷凍された海鮮は本当大きさがわからないのでスーパーで買っていません。
最近はお取り寄せなどでネットで安くて安全・安心な食品が購入できるようになりました。口コミも確認できてスーパーで買うより安心な気がします。その中で楽天ランキングでよく上位にランクインしている、「越前かに職人甲羅組」のホタテ貝柱の評判がとても良さそうなので調べてみました。
ホタテの貝柱が冷凍庫にストックしてあればすぐに調理できて食卓に出せるので主婦の味方です！

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甲羅組のホタテって知ってる？
甲羅組訳ありホタテ貝柱の魅力は？
甲羅組ホタテの口コミは？
甲羅組ホタテ解凍方法は？
1. 解凍のポイント
2. もっとおいしく解凍するなら？
まとめ

甲羅組のホタテって知ってる？

甲羅組はどこにあるお店？

甲羅組は正式には「越前かに職人甲羅組」という福井県敦賀市にある蟹のお店です。ネットショップを見るとその名の通りカニも売っていますが、海鮮だけでなくお肉やおせちの取り扱いもあるので年末には欠かせないお店です！

甲羅組のホタテはどこで獲れる？

甲羅組のホタテは北海道の南西部に位置する噴火湾でとれたものです。ここではいくつもの川から豊富な植物性プランクトンが流れ込み、栄養環境に優れていることから、国内有数のホタテの生産地と言われています。北海道の冷たい海の中で育ったホタテは身の締りが良く、甘みが強いのが特徴です。

甲羅組のホタテの冷凍方法は？

このホタテ貝柱は、最新のトンネルフリーザーによりホタテ特有の甘みとうま味をそのままに、1粒ずつ個別急速冷凍（IQF凍結）してあります。1個ずつバラ凍結になっているので使う分だけを取り出せるので使いやすいですね。超低温で瞬間的に凍結するため細胞がほとんど破壊されず、解凍時にはドリップもほとんど出ないようです。

ドリップとは？
肉や魚を長時間置いたときに、赤い液体がにじみ出てきた経験はないでしょうか？特に冷凍の肉・魚を解凍した後に出ることが多く、その中には水分、たんぱく質、うまみ成分が主に含まれています。

甲羅組訳ありホタテ貝柱の魅力は？

甲羅組の「訳ありホタテ」とは漁獲・流通・製造工程での割れ品や欠け品、形の不揃い、大小のバラつきがあったりする見た目の訳ありです。肝心の味は問題ないのでご自宅用なら安くて美味しいホタテが食べられます。まずは「訳ありホタテ貝柱」を買ってみて味や品質、お店の対応に問題がないか確認して、気に入れば大粒を購入したり贈答用に購入もできますね。

味に変わりはなし！
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甲羅組ホタテの口コミは？

楽天市場でホタテ貝柱のランキング１位の甲羅組の口コミを調べてみました。「訳あり」のため当たり外れがあるとの口コミもありましたがほとんどが星５つの高評価でした。リピート購入者の方もたくさんいました！

ネットで生食で食べるような、このような食品を買う自体が初めてだったのですが、皆さんのレビュー通りのお品で買って正解！でした。
最初は届いたら、まずは解凍のみでお刺身→バター焼き→ホタテフライに、のつもりでいたのでまずはの、生でお刺身でいただいたところ…濃厚なお味に甘みがあり、『なんて美味しい！！』でした。普段、好き嫌いが結構ある小学生も最初の第一声、思わず出たような言葉で「うっんま！(旨)」と言いながら食べてました笑
素のままでもこんなに美味しいので、なんだか火を通すのが勿体ないような気にもならされてしまい、なかなかバター焼きには進めず…（続きは楽天のレビューで）

7回目の購入です
今まで一度もハズレが届いたことはありません
いつもお刺し身で食べていますがねっとり甘くて大好きです
（リピート購入者も楽天レビューで確認）

口コミの満足度がとても高い！
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甲羅組ホタテ解凍方法は？

その辺に置いておく「常温解凍」はNG！正しい解凍方法を知っているのと知らないのとでは味に違いがでますのでぜひ実践してみてください。

解凍のポイント

冷蔵庫で解凍　冷凍ホタテ貝柱を冷蔵庫に移し、半日ほどかけてゆっくりと解凍する。
流水で解凍　　解凍を急ぐ場合は、冷凍ホタテ貝柱をポリ袋に入れて流水にあてる。
塩水で解凍　　直接、海水程度の塩水に浸して解凍する。
　　　　　　　（真水に直接浸すと水っぽくなるので注意）

もっとおいしく解凍するなら？

ボールに氷を入れ、塩を小さじ１杯ほどふりかけ、その中にカチカチに凍った冷凍ホタテ貝柱を入れます。ラップをして、そのまま常温で置いておくと、生ホタテ貝柱と間違えるほど美味しく解凍できます。氷で冷やしながら０℃近くで解凍し、ホタテが水っぽくならないように、前もって氷に塩を振りかけておくところがポイントです。